市食药监局加强食品生产小作坊监管
发布时间：2015-11-25 09:56:41作者：李记乐 田伟来源： 食药监局访问量：
近期，市食药监局以“五对照五抓”方式开展豆制品、大桶水、糕点为主的食品加工小作坊整治。
对照《食品安全法》抓宣传培训。在全面摸清排查的基础上，唱好培训、宣传、分类“三部曲”，提高基层从业人员对新《食品安全法》的知晓度和对守法经营的自律、增强群众参与食品安全自觉性、提升业主的整改意愿等。
对照场所标准抓整改。要求食品加工小作坊按照场所标准进行整改，保证生产场所清洁、干燥、通风等标准。
对照加工过程抓安全。按照食品加工小作坊加工过程控制要求，严把原辅料使用关，不得使用过期、失效、回收、受污染的原材料或非食品原辅料生产食品，按照规定工艺程序进行食品生产。
对照制度规范抓落实。制定了食品加工小作坊卫生管理制度、出厂检验记录制度、企业诚信制度、生产过程控制制度、进货查验记录制度六项制度，将其落实情况列入巡查记录，录入到企业诚信档案，发现未落实到位下达责令改正通知书，情节严重的予以立案查处。
对照诚信建设抓自律。建立健全食品生产经营者信用档案，落实食品生产经营者“红黑榜”制度，全面推行食品加工小作坊诚信信息公示制度，专门为小作坊发放了档案盒用于收集巡查记录、食品监督抽样单、食品检验报告书、年度审查报告、企业整改自查报告等痕迹监管资料。
截至目前，该局检查食品生产小作坊45家，下达责令改正通知书25份。